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郁斐設(shè)計

現(xiàn)在豬肉市場供應(yīng)情況如何？

“豬肉現(xiàn)在是豬周期的供應(yīng)高峰，價格低谷。價格接近于2016年的低位。”3月9日，上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場肉禽管理部經(jīng)理單小東告訴澎湃新聞（www.thepaper.cn）記者，目前，豬肉供應(yīng)充足，對于消費者來說，豬肉供應(yīng)和消費完全不用擔(dān)心。

“肉價下降有一陣子了”

3月10日上午，澎湃新聞記者探訪上海市靜安區(qū)的大潤發(fā)（閘北店）。超市里人不算多，幾位顧客在蔬菜和肉品區(qū)挑選，柑橘香蕉等水果高高堆起，菜心、茼蒿、芹菜等綠葉菜上噴著水霧保鮮，從瓜果肉禽到米面糧油、熟食點心，貨架上都擺得滿滿當(dāng)當(dāng)、整齊有序。

顧客在大潤發(fā)（閘北店）選購肉品。澎湃新聞記者陳悅攝

大潤發(fā)工作人員介紹，店內(nèi)所有商品在早上7點半前就已擺放到位，有些顧客會趕早趁著油條包子冒著熱氣就來買。

問及最近的銷售情況，大潤發(fā)工作人員表示，顧客購買總體很平穩(wěn)，民生必需品如蔬菜、豬肉、雞蛋、大米等貨量充足，沒有發(fā)現(xiàn)搶貨囤貨現(xiàn)象。生鮮方面，肉類和葉菜的供應(yīng)充足，價格有下行趨勢；米面糧油等則保持著穩(wěn)定的備貨量，不會缺貨。

在肉品區(qū)，牛肉、豬肉及其他肉禽分類擺放，特價區(qū)、品牌肉等一目了然。前來選購的葉女士告訴澎湃新聞記者：“今年過年豬肉就沒漲價，豬肉降價有一陣子了。”

“閘北店一天的豬肉銷量在700公斤左右，備貨量和往常差不多。”大潤發(fā)閘北店生鮮經(jīng)理劉國虎說，“豬肉整體價格是往下走的，比如最便宜的夾心肉，現(xiàn)在是8.8元，在10天前能賣到9.5元到10元。”與10天前相比，豬肉價格大概下降3%-5%，“我們都是跟著市價變動，目前整體上很平穩(wěn)。”

大潤發(fā)閘北店快消經(jīng)理郭隆表示，考慮到疫情，他們也和供應(yīng)商聯(lián)系過，“那邊沒有庫存緊張的情況，源頭不缺貨，我們就沒問題。”比如，閘北店的雞蛋約有2噸庫存，每天賣100多公斤，不會缺貨。

線上線下總銷量持平

下午，上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場，金鑼品牌肉檔口，店長張利成剛送走前一位顧客。和大多數(shù)批發(fā)商戶不同，張利成這個檔口，主要做零售。

上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場某品牌豬肉批銷中心澎湃新聞記者鄒橋攝

豬肉價格全線下降澎湃新聞記者鄒橋攝

“最近來這里買肉的客人比以前稍微少一點。出門的人少了。但是總公司的供應(yīng)是管夠。”張利成說，當(dāng)天，銷量最大的帶皮夾心肉和帶皮腿肉，店里都是13.8元/斤，“價錢低了，很多客人也直接網(wǎng)上下單了，方便。”

同樣的情況也出現(xiàn)在大潤發(fā)（閘北店）。近期，該店線上的訂單量較10天前增長約20%，但線上線下的總體業(yè)績是平穩(wěn)的，與前一段時間相比沒有太大波動。門店的線上配送可覆蓋周邊5公里，線上訂單量較上周增長30%，方便面所在的干雜品類銷量提升了3%。

上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場肉禽管理部經(jīng)理單小東告訴記者，目前，上海豬肉大多來自河北、東北、山東、安徽、江蘇等地。“供應(yīng)量絕對沒有問題。”而且，這一輪豬周期，處于供應(yīng)高峰，價格低谷。

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