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一克商評|餐飲工業化是趨勢 但我們失去了美食的快樂

來源:封面新聞    發布時間:2022-11-14 21:43:39


(資料圖片僅供參考)

預制菜蓬勃發展。相關數據顯示,2021年中國預制菜市場規模為3459億元,2023年預計將達到5156億元。預制菜爆發式增長引發社會對預制菜產業健康發展的關注。11月12日,2022中國預制菜產業園創新發展大會在江蘇淮安舉辦,由中物聯農業分會、江蘇省農業科學院、淮揚菜集團、順豐集團蘇北公司等多家單位共同制定的團體標準“預制菜產業園建設與評價規范”正式啟動。

預制菜的發展對傳統餐飲行業來說,是好事還是壞事?一直是業界爭議很大的問題。預制菜的爆發式增長跟當下的環境有著很深的關聯。簡單、快捷、口味統一、加工方便,這是預制菜的優勢,但缺乏地域化、特色化的菜品能否替代傳統的廚房,目前都很難說。盡管餐飲工業化是趨勢,但我們失去了美食的快樂。

搜狐公布2022年第三季度財務報告。財報顯示,搜狐第三季度營收為1.85億美元,同比下降14%,其中品牌廣告收入為2600萬美元,在線游戲收入為1.49億美元;歸于搜狐的非美國通用會計準則凈虧損為1700萬美元,低于虧損預期,此前搜狐預估第三季度虧損在3500萬美元至2500萬美元之間,上年同期凈利潤1700萬美元。

四大門戶之一的搜狐的盈利一直處在一個跌宕起伏的狀態。品牌廣告收入常年處于一個不增不減的狀態,沒有大突破也沒有大下滑;盈利的支撐依然是游戲。但在游戲行業整個發展受限的大背景之下,搜狐也不可能獨善其身。因此,如何開拓新的盈利渠道始終是搜狐要面臨的問題。

11月14日,Peace on Purpose項目榮獲 “可持續發展目標創新合作伙伴”(Goal 17 Innovation in Partnership Award)獎項。據介紹,該項目由由lululemon攜手聯合國基金會發起,旨在通過提供促進身心健康的正念工具與資源,以幫助全球聯合國工作者以及更多有需要的人以更好的狀態應對困境、未知以及劇變所帶來的挑戰。公司首席執行官Calvin McDonald表示,通過戰略合作,得以持續促進社會福祉平等,推動世界向善發展。

從做線下活動到通過聯合國來做品牌背書,lululemon在做的工作一直是往品牌上投入資源。對于一個品牌來說,區別投入是在消費還是投資是很難的,圍繞lululemon的一系列作為看,都是在強調“人的狀態”“應對困境”“直面挑戰”:無論是在線下的瑜伽活動,還是通過聯合國的合作,都把這個主線貫穿下來。這樣的零存整取就是lululemon的廣告策略;類似的還有可樂品牌逢年過節營造的歡樂氛圍,汽水品牌塑造的清爽感覺,這些都是值得不少國內品牌借鑒的。

近日,菜鳥首次公布巴西3年發展規劃。據介紹,菜鳥將圍繞本地物流配送、清關、分撥中心、智能快遞柜等,深化本地組網運營,在巴西建立起覆蓋全國26州1個聯邦區1000多城的快遞物流品牌。截至目前,菜鳥快遞倉配網絡已覆蓋巴西全境,本地下單后平均2~3日送達,圣保羅等核心城市可實現隔日達甚至次日達。

有穩定實惠的物流,才能高效完成長途的商品交付。在跨境電商貿易中,物流是電商出海的重要驅動。菜鳥在巴西的布局可以打通并連接廣大終端消費者,有利于帶動巴西當地產業升級和經濟提質提速。反過來看,跨境電商與跨境物流的關系往往是相輔相成的,菜鳥也可以利用商流優化自己的國際物流服務,更好服務電商客戶,這對阿里和菜鳥是雙贏。

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