以告別電影業(yè)為界,

他享受于書寫人間歡樂。

他很少談及煩惱與憂愁,

語言文字中多是風(fēng)花雪月,

天生我材必有用,

每一個灑脫的瞬間背后

都是他努力的積淀。

時代有我,君品相傳。由鳳凰網(wǎng)出品,貴州習(xí)酒聯(lián)合打造的訪談節(jié)目《君品談》第三季節(jié)目,本期對話專欄作家蔡瀾,走進(jìn)他的電影世界。

蔡瀾告別電影行業(yè)

“要把興趣變成求生工具”

事實上,蔡瀾得到的世俗意義上的成就幾乎都與電影無關(guān)。

1997年,蔡瀾徹底告別電影行業(yè)。離開40年的電影制作行業(yè),閱讀、美食和旅行等,相互滲透,成為蔡瀾50歲之后生命中的主要命題。

20世紀(jì)90年代,蔡瀾與好友黃霑、倪匡合作訪談節(jié)目《今夜不設(shè)防》,以邀請當(dāng)紅明星為主,剖析名人內(nèi)心世界,無所不談,氣氛輕松,收視創(chuàng)下紀(jì)錄,吸引BBC派團(tuán)隊拍攝專題。這也是蔡瀾從電影行業(yè)轉(zhuǎn)向其他領(lǐng)域的一個過渡。

蔡瀾(左)向吳小莉(右)講述專欄寫作

他還是一位專欄作家,將心懷述諸文字。40歲時,他受邀在香港《東方早報》副刊《龍門陣》寫文。有了一定的讀者基礎(chǔ)后,老友倪匡將他推薦給金庸先生。從此蔡瀾在金庸的《明報》副刊開了一個名叫《草草不工》的長期專欄。

這些小品文集結(jié)成書,至今已超過200本。他不在意走不進(jìn)純文學(xué)或嚴(yán)肅文學(xué)的殿堂,認(rèn)為寫作是“很輕松了,不能夠太嚴(yán)肅,太嚴(yán)肅不是我的風(fēng)格”。

談及轉(zhuǎn)型,蔡瀾說,一定要把自己的興趣,變成以后可以求生的工具。“那么從那時候開始,寫作變成我的賺錢工具。寫作的階段久了以后,對電影也慢慢離開的時候,就要另外一個階段”。

蔡瀾與美食結(jié)緣

“每個愛好都做得有聲有色”

蔡瀾是偶然進(jìn)入美食領(lǐng)域的。

當(dāng)時,他的老父親來香港,蔡瀾帶他去飲茶,等不到座位,又遭到侍者的奚落。回去后,他把用餐見聞寫上了專欄,后來一發(fā)不可收拾,逐漸過渡到單純的美食鑒賞,從此正式涉足美食圈,并形成了他被人熟知的最大標(biāo)簽。

蔡瀾談進(jìn)入美食行業(yè)

1997年,香港TVB看到了蔡瀾的專欄文章,制作了旅游節(jié)目《蔡瀾嘆世界》,節(jié)目組和蔡瀾先后到達(dá)13個國家拍攝了代表人生最高享受的生活場景,蔡瀾在節(jié)目中被美食美景環(huán)繞。后來他成立旅行社,多次帶領(lǐng)頂級旅行團(tuán)外游,將這一愛好也變成了工作,并出版了多本游記。

他對美食的熱愛也迅速發(fā)展,餐館將蔡瀾推薦、與他合照作為招攬客人的招牌。走進(jìn)香港街角一家茶餐廳,旁邊也可能會有“蔡瀾推薦”,這一范圍現(xiàn)已擴(kuò)展至東南亞。

多個行業(yè)的風(fēng)生水起讓蔡瀾漸漸被冠上生活家、美食家、旅行家等名號,他的廣泛愛好在告別電影后得以伸展,他一貫的努力讓自己在每一個愛好上都做得有聲有色。

天生我材必有用

“我盡量把一生活好”

“喜歡什么,就專門研究什么,就有可能成為專家”。

這是蔡瀾一直堅持的觀點。比如,他從來不喝咖啡,只喝茶。倒是與咖啡因沒有關(guān)系,只是“沒有時間花在兩方面,如果我集中在茶,我可以研究得更深透一點。如果兩種都要,那可能半桶水”。

蔡瀾談人生態(tài)度

有人評價他是享樂主義者,他說,“我活了幾十年,也沒有怎么厲害,我盡量地、很謙虛地、很謙卑地,把這一生活好它。”他說,曾經(jīng)說的環(huán)游世界,不必非要實現(xiàn),“人生有限,看的地方也有限。不能太貪心,量力而為就好”。

天生我材必有用。人人都能看到蔡瀾灑脫的一面,但是只有真的有能力、有才華,才能在自己喜歡的領(lǐng)域中散發(fā)光芒。“不是每個人都能及時行樂的,是要有這個本事的”。

如今,蔡瀾依然樂于接受新生事物。他對新科技敏感好學(xué),電子產(chǎn)品要買最新款,微博、微信、知乎等社交媒體熟練使用。此外,每年臨近春節(jié)時,他都會打開微博評論一個月,回答大家提問。

習(xí)酒用匠人精神,釀造君子品質(zhì)

天生我材必有用。貴州習(xí)酒《君品談》欄目以傳播“君品文化”為宗旨,與你一起見證不同的精彩人生,讓新時代的君品精神如習(xí)酒人的堅韌品質(zhì)一般,在歷史長河中熠熠生輝。

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