統(tǒng)一企業(yè)在3月16日發(fā)布的《致廣大消費(fèi)者說明函》中表示,經(jīng)對(duì)統(tǒng)一企業(yè)酸菜包供應(yīng)商錦瑞食品連夜調(diào)查,確認(rèn)原料菜全部來源于廠內(nèi)自腌自用,未使用央視“3.15”晚會(huì)報(bào)道的“土坑酸菜”。
回顧中國(guó)方便面賽道的雙雄之爭(zhēng),曾創(chuàng)造過多個(gè)小品類逆襲大單品的神話。2008年,被康師傅紅燒牛肉面強(qiáng)勢(shì)打壓的統(tǒng)一決定推出老壇酸菜牛肉面。
每經(jīng)記者 張韻 每經(jīng)編輯 梁梟
3月15日,央視3·15晚會(huì)曝光“老壇酸菜包竟是土坑腌制”。事件引起社會(huì)極大反響,當(dāng)晚當(dāng)?shù)貓?zhí)法部門趕赴涉事企業(yè)開展執(zhí)法調(diào)查,多家方便面品牌企業(yè)發(fā)布聲明,電商平臺(tái)下架老壇酸菜牛肉面相關(guān)產(chǎn)品。
今日(3月16日),“土坑酸菜”事件導(dǎo)致方便面雙巨頭股價(jià)大幅震蕩。當(dāng)日開盤后,康師傅控股(0322,HK)和統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)(0220,HK)股價(jià)大幅下跌,跌幅均一度超過10%,午后,股價(jià)回漲。截至收盤,康師傅控股報(bào)13.50港元/股,跌2.31%,統(tǒng)一控股企業(yè)報(bào)6.61港元/股,漲2.64%
關(guān)于“土坑酸菜”事件,康師傅、統(tǒng)一相繼發(fā)布聲明。康師傅方面向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示,公司四家工廠與插旗菜業(yè)有合作,為確保所有酸菜包供應(yīng)商質(zhì)量,相關(guān)產(chǎn)品已全部下架,與此同時(shí),配合相關(guān)監(jiān)管部門后續(xù)抽查、企業(yè)自查并找第三方檢測(cè)。
圖片來源:每經(jīng)記者 張韻 攝
全面叫停土法腌制酸菜
據(jù)紅網(wǎng)時(shí)刻報(bào)道,3月15日晚上21時(shí),岳陽市華容縣執(zhí)法人員到達(dá)插旗菜業(yè)和錦瑞食品,現(xiàn)已責(zé)令兩家企業(yè)停產(chǎn)整頓,封存全部產(chǎn)品,同時(shí)連夜召集縣內(nèi)30余家醬腌菜企業(yè)負(fù)責(zé)人召開整治大會(huì),要求所有企業(yè)開展自查自糾。
就岳陽市華容縣插旗菜業(yè)、錦瑞食品和君山區(qū)雅園醬菜、海霞醬菜、壇壇俏食品5家企業(yè)存在進(jìn)貨貨源部分為收購來的“土坑”酸菜問題,據(jù)央視新聞3月16日?qǐng)?bào)道,岳陽市市政府已調(diào)度聯(lián)合執(zhí)法組對(duì)所有產(chǎn)品全部就地封存,對(duì)企業(yè)的相關(guān)人員予以控制,對(duì)外銷產(chǎn)品立即啟動(dòng)追溯召回措施,并全面停止農(nóng)戶土坑腌制行為。
目前,岳陽市正在對(duì)全市腌制酸菜生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全面排查,對(duì)市場(chǎng)上的腌制酸菜產(chǎn)品開展全面溯源調(diào)查,防止不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。
統(tǒng)一企業(yè)3月16日發(fā)布的《致廣大消費(fèi)者說明函》中刊載錦瑞食品出具的承諾函:“公司生產(chǎn)的統(tǒng)一酸菜包產(chǎn)品原料菜全部來源于廠內(nèi)自有環(huán)氧樹脂腌制池腌制原料菜,在統(tǒng)一集團(tuán)監(jiān)管下不存在使用任何一顆土池菜到統(tǒng)一酸菜包中的可能性。”
錦瑞食品進(jìn)一步表示,央視3.15晚會(huì)報(bào)道之土坑,系某食品公司租用公司長(zhǎng)期周轉(zhuǎn)使用,與公司生產(chǎn)給統(tǒng)一的酸菜包產(chǎn)品不存在任何業(yè)務(wù)往來。
統(tǒng)一堅(jiān)稱酸菜包原料“自腌自用”
統(tǒng)一企業(yè)在3月16日發(fā)布的《致廣大消費(fèi)者說明函》中表示,經(jīng)對(duì)統(tǒng)一企業(yè)酸菜包供應(yīng)商錦瑞食品連夜調(diào)查,確認(rèn)原料菜全部來源于廠內(nèi)自腌自用,未使用央視“3.15”晚會(huì)報(bào)道的“土坑酸菜”。
此外,統(tǒng)一企業(yè)在3月15日發(fā)布的《關(guān)于使用酸菜包原料的聲明》中表示:“老壇酸菜牛肉面是統(tǒng)一企業(yè)首發(fā)的拳頭產(chǎn)品,統(tǒng)一企業(yè)內(nèi)部對(duì)其有嚴(yán)格的監(jiān)管體系,堅(jiān)持傳統(tǒng)老壇二次發(fā)酵的工藝,同時(shí)派專人到酸菜包供應(yīng)商處現(xiàn)場(chǎng)全程監(jiān)管,酸菜自腌自用,不允許外購酸菜。我司已于第一時(shí)間約談了統(tǒng)一酸菜包供應(yīng)商的負(fù)責(zé)人,對(duì)供給統(tǒng)一企業(yè)的酸菜包進(jìn)行全面檢測(cè)。”
圖片來源:統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)官網(wǎng)截圖
3月16日,《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者致電統(tǒng)一客服,對(duì)方表示稍后將有相關(guān)人員與記者取得聯(lián)系。記者隨即前往統(tǒng)一企業(yè)位于上海的辦公地,但受上海疫情管控,外來人員暫時(shí)無法到訪企業(yè),記者致電統(tǒng)一前臺(tái),對(duì)方婉拒面訪請(qǐng)求。記者從走出公司的員工口中了解到,目前由于上海多地實(shí)行社區(qū)封控,不少員工正居家辦公。截至目前,尚未有統(tǒng)一企業(yè)相關(guān)人士與記者聯(lián)絡(luò)。
3月16日下午一時(shí)許,記者在上海一家超市中看到,方便面貨架區(qū)內(nèi),原本在售的老壇酸菜面產(chǎn)品未見銷售,一店員告訴記者,老壇酸菜面“下架了,不讓賣了”。下午四時(shí)許,便利店店員又看到,統(tǒng)一相關(guān)市場(chǎng)人士發(fā)布朋友圈宣稱,“統(tǒng)一方便面沒有問題”,隨即他又將統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面重新上架。在場(chǎng)的一位顧客說,現(xiàn)在都分不清到底哪個(gè)品牌方便面才有問題。
康師傅下架召回相關(guān)產(chǎn)品
而受插旗菜業(yè)原官網(wǎng)披露的相關(guān)信息及此前報(bào)道影響,不少食品品牌“躺槍”。肯德基在官方微博中回應(yīng)稱插旗菜業(yè)不是其供應(yīng)商,白象食品表示雙方從未有過合作。統(tǒng)一企業(yè)也表示,插旗菜業(yè)不是公司供應(yīng)商,與統(tǒng)一企業(yè)沒有任何關(guān)系,已經(jīng)勒令其馬上撤下官網(wǎng)不實(shí)信息。
此外,康師傅、五谷魚粉等企業(yè)已承認(rèn)插旗菜業(yè)確系公司酸菜產(chǎn)品供應(yīng)商。五谷魚粉官微表示,公司已對(duì)相關(guān)的酸菜原料進(jìn)行下架,停止使用并封存,等待相關(guān)部門的進(jìn)一步檢查。
3月16日,康師傅連續(xù)發(fā)布兩次聲明,披露調(diào)查進(jìn)展。“此次事件是我們管理的失誤,后續(xù)將在政府有關(guān)部門指導(dǎo)與監(jiān)督下開展積極整改。”康師傅致歉稱,公司已在第一時(shí)間成立專門的小組,采取最嚴(yán)措施,并配合政府監(jiān)管部門對(duì)相關(guān)企業(yè)和產(chǎn)品的調(diào)查和檢測(cè)。
據(jù)康師傅最新調(diào)查結(jié)果,插旗菜業(yè)向江門、武漢、西安、新疆的共4家工廠提供酸菜,康師傅已終止其供應(yīng)商資格,取消一切合作,并啟動(dòng)對(duì)相關(guān)產(chǎn)品的下架回收,積極配合監(jiān)管部門的調(diào)查與檢測(cè)。
短期對(duì)供給側(cè)有一定影響
對(duì)于事件影響,天風(fēng)證券食品飲料行業(yè)首席分析師劉暢向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示:“酸菜問題曝光后,對(duì)相關(guān)企業(yè)短期還是會(huì)有點(diǎn)影響的,因?yàn)檫@是他們的核心大單品,而且有些產(chǎn)品已經(jīng)下架召回,但酸菜作為中國(guó)的一種傳統(tǒng)美食,不可能就這樣消失,預(yù)計(jì)待產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范后,將有不同類型的產(chǎn)品形態(tài)以及酸菜類產(chǎn)品出現(xiàn)。”
回顧中國(guó)方便面賽道的雙雄之爭(zhēng),曾創(chuàng)造過多個(gè)小品類逆襲大單品的神話。2008年,被康師傅紅燒牛肉面強(qiáng)勢(shì)打壓的統(tǒng)一決定推出老壇酸菜牛肉面。
圖片來源:每經(jīng)記者 張韻 攝
據(jù)新浪財(cái)經(jīng)報(bào)道,在“酸菜”口味上,2013年,整個(gè)酸菜方便面市場(chǎng)銷售額達(dá)到了100億元,當(dāng)時(shí),統(tǒng)一和康師傅兩家的市場(chǎng)占有率為56%和44%,2014年,康師傅甚至放話哪怕犧牲毛利,也要超過統(tǒng)一。
目前,老壇酸菜牛肉面仍是康師傅核心產(chǎn)品之一。但在最新披露的2020年年報(bào)中,康師傅僅有一處提及老壇酸菜牛肉面,在2021年半年中未有提及。康師傅方面表示:“康師傅紅燒牛肉面作為領(lǐng)導(dǎo)市場(chǎng)的前行者,推動(dòng)銷售增長(zhǎng)。此外,老壇酸菜牛肉面「功夫熊貓」等IP合作不斷深化,吸引年輕消費(fèi)族群。”
食品行業(yè)分析師朱丹蓬告訴記者,老壇酸菜口味產(chǎn)品在方便面市場(chǎng)中占比很高,對(duì)于個(gè)別企業(yè)而言意味著幾十億元的銷售額,事件發(fā)生對(duì)整個(gè)行業(yè)的銷售與消費(fèi)者信心方面將造成不利影響。
從2021年上半年?duì)I收來看,康師傅兩大核心業(yè)務(wù)中,方便面營(yíng)收同比下降14.67%,飲品營(yíng)收同比增長(zhǎng)26.45%。公司稱,方便面業(yè)務(wù)毛利率同比下降6.46個(gè)百分點(diǎn),主要系原材料價(jià)格上升及組合變化。
據(jù)財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)披露,2021年,統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)方便面業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收90.07億元,其中湯達(dá)人品牌在過去五年的收益復(fù)合增長(zhǎng)率維持雙位數(shù)增長(zhǎng)。統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)在年報(bào)中依然強(qiáng)調(diào)其在老壇酸菜品類的開創(chuàng)者地位,但并未透露該品類業(yè)績(jī)情況。
朱丹蓬表示,老壇酸菜口味在方便面口味中排名前列,可能要占到兩成以上的市場(chǎng)份額,因此酸菜亂象事件短期內(nèi)可能會(huì)對(duì)方便面企業(yè)的銷售帶來很大影響。此外,酸菜口味在餐飲行業(yè)也是一個(gè)熱門口味,后續(xù)影響還很難估量。
為避免恐慌情緒,酸菜魚、酸菜火鍋等餐飲公司更是主動(dòng)發(fā)文,“求生欲”拉滿。3月16日,太二在微信公眾中發(fā)布酸菜安全報(bào)告稱,酸菜系四川民福記食品有限公司和吉香居食品股份有限公司生產(chǎn),均擁有腌制專用車間。目前,太二已成立工作小組前往供應(yīng)商處,全面檢查并監(jiān)督供應(yīng)商全部生產(chǎn)環(huán)節(jié)。
五谷道場(chǎng)則澄清其與五谷漁粉并非關(guān)聯(lián)企業(yè),從未與涉事企業(yè)有過任何采購合作;此外,渝是乎、魚你在一起等企業(yè)亦表示與被曝光生產(chǎn)企業(yè)無任何合作關(guān)系。
由此不難推斷,“土坑酸菜”曝光后,業(yè)內(nèi)或?qū)⑾破鹨魂嚥恍〉恼D風(fēng)潮。
關(guān)鍵詞: 酸菜牛肉面 統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)