在食品行業，食品安全問題一直是人們關注的焦點，而與此同時，下一代的健康成長也是社會關注的重要議題之一。毫無疑問，食品安全問題與下一代的健康息息相關。因此，培養下一代對食品安全的認知和意識，對于保障公眾健康和食品行業的可持續發展具有重要的意義。

食品行業在不斷發展前行，作為行業領軍企業的康師傅，主動扛起了下一代食品安全建設的社會責任，并十年如一日地堅持投入其中，站在行業的角度，能帶給我們什么樣的啟示呢？

一、雙重課堂：創新教學傳遞食安信念

5月起，數場別開生面的食品安全公開課在深圳、福州、武漢等地的40多所小學拉開帷幕?？祹煾?“食安守護行動”走進校園，與孩子們完成了一次面對面的親切交流與互動。

為了讓食品安全知識更好地被孩子們學習吸收和運用，康師傅邀請了食品健康、家庭教育領域的專家，結合專業知識，用具體生動的案例，以網絡直播課和校園課堂組合的創新形式，向學生及家長細致入微地科普了食品安全知識。

在線上，中國農業大學食品科學與營養工程學院教授、博士生導師沈群圍繞《“面”的營養與健康》進行直播分享，為學生帶來營養搭配知識的同時，向家長介紹培育孩子烹飪的經驗；此外，在線下，食安知識被老師們帶進了課堂，傳遞了“營養”、“健康”、“安全”不同維度的食安知識，并鼓勵學生在課后進行家庭實踐，提升學習效率。

從行業角度看，這種形式的創新教學課程，讓孩子們在掌握食品安全的相關知識之外，對視頻中的課代表“康康”（康師傅卡通人物）也產生了深刻的印象和好感，既向孩子們傳遞了品牌信念，學習后帶來的對食品安全的態度及嚴謹的安全意識又讓孩子們更直接地感受到康師傅品牌帶來的安全保障，是非常有效的品牌溝通方式。

二、場景化體驗：建立情感聯結

除課堂的知識科普外，康師傅還設計了生動有趣的以現代食品探究為主題故事的課外活動。在戶外體驗課“食安守護行動”中，孩子們通過場景化的切身體驗，了解了一碗面從農田到餐桌的全過程，在開心玩耍的同時見識了許多以前沒能了解的知識。

在活動的第一站“安全綠色的農田”場景中，孩子們通過康師傅康巴蔬菜基地的視頻展播，了解到植物的生長過程、營養價值；在第二站“智能專業化的工廠”場景中，他們看到了現代化設備及航天技術加持下的方便面生產過程，通過VR眼鏡觀看體驗航天食品技術的應用；在第三站“安全便捷的超市”場景中，通過視頻學習之后，孩子們參加超市選購小游戲，在規定的時間根據提問選擇貨架上正確的食物放進購物籃中，加深了對食品該如何分類和儲存的理解；

在第四站“創造美味的廚房”場景中，他們學會了如何用方便面做一頓營養均衡的餐食，并被鼓勵回家給自己和家人制作一碗營養美味的方便面；在第五站“陽光快樂的戶外”場景中，孩子們通過實物找茬游戲，了解戶外飲食安全知識，最后大家分組為“紅燒牛肉面隊”VS“蛋炒飯隊”，進行一場別開生面的拔河比賽，更是把整場活動引入高潮，獲勝隊伍將獲得在寒暑假探訪工廠研學營資格。

從行業的角度看這場活動策劃無疑是非常成功的，場景化的互動滲透到孩子們的情感體驗中，康師傅用這種具有創造力和吸引力的方式，一方面把品牌對食品安全的堅守傳遞出來，另一方面讓孩子們在快樂和滿足的氛圍中繼而對品牌產生喜愛和信任。食安課堂+食安行動，讓孩子們完成了從品牌熟悉到品牌信任的升級。

三、堅持投入：積極創造社會價值

多年來，康師傅積極開展食安科普進校園，在全國范圍內開展了 “食安網課”、“食安專家講座”“食品守護行動”，累計把食安科普帶進了全國300多所學校，10多個城市。

當然，康師傅在食品安全建設方面的投入也遠遠不止于此。

從2014年起，康師傅已經持續9年舉辦食品安全宣傳月活動，不僅充分調動公司各事業部，還發動分布在全國各地的上下游合作伙伴一起，強化食安意識，完善食安管控的規范和技能，鞏固全產業鏈食品安全防線。

當前，“90后”“00后”已成為快消食品的主要消費群體，康師傅全新升級了食品安全宣傳過程中的受眾體驗，借助互動游戲、小程序、短視頻等移動傳播工具，創新5G云上課堂、云上科普展等科普方式，向受眾精準推送， 擴大公眾認知宣傳效果。

從行業的角度看，通過實際行動踐行企業社會責任，康師傅為消費者、行業和社會做出了貢獻，同時也為企業在競爭中贏得了更多的機會和優勢。食品安全系列活動不僅讓康師傅品牌形象受到了提升，也向社會展示了企業的社會責任意識。

寫在最后：

康師傅把食品安全科普帶進校園，把人放在第一位，將課堂所學與生活場景融合在一起，孩子們在體驗和覺察中，更能感受到品牌的關懷。也許在回家之后，孩子們人生中親自完成的“第一碗面”，就是“康師傅”。以人為本的品牌，更能得到消費者的青睞，有望走得更遠。

從課堂上“一碗好面”的溯源之旅，到回家后嘗試做“人生中的第一碗面”，在校園科普食品安全知識的同時，在生活中提供安全、健康的食品選擇，康師傅為“下一代”的身心健康和全面發展保駕護航，也為行業的可持續發展做出了貢獻。

在競爭激烈的市場環境下，康師傅堅持秉承“質量第一、誠信為本”的企業宗旨，致力于為消費者提供更好的產品和服務。相信在康師傅的引領下，越來越多的企業會認識到食品安全的重要性，積極落實企業社會責任，為保障消費者的權益和促進行業的可持續發展做出更多的努力。

關鍵詞：