中國(guó)是世界最早種植小麥的國(guó)家之一,大約公元前4000多年前 ,中國(guó)已經(jīng)種植小麥。在數(shù)千年的演化過(guò)程中,留下來(lái)的上麥逐漸變成了我們今天所看到的單一樣子:卡其色外表,白色麥仁。然而,河南大學(xué)一位老師卻通過(guò)20多年的努力,讓小麥與各種草類(lèi)雜交,種出了五顏六色的小麥。而且這種小麥產(chǎn)量已達(dá)到甚至超過(guò)普通小麥,抗病害能力強(qiáng),富含各種元素,做出的食品口感更好。如果能在全國(guó)大面積推廣,或許將是又一個(gè)“袁隆平”。
不到田間地頭,不敢相信有五顏六色的小麥
5月23日,鄭州,最高氣溫38度,曝曬在陽(yáng)光下的地面溫度更高。站在麥田里,雖然汗流不止,但河南大學(xué)的教師劉海富卻一點(diǎn)也不在意。麥子快成熟了,通過(guò)飽脹的麥穗,隱約可以看到里面與眾不同的顏色。在試驗(yàn)田里,這里的麥子有高有低,有的麥桿十分粗壯。在麥穗方面,有的長(zhǎng)度超過(guò)20厘米,有的寬度超過(guò)三指,還有的麥穗幾乎看不到麥芒。
掐下快成熟的麥穗,在手里揉搓一陣,吹掉麥皮,手里的麥子呈現(xiàn)從未見(jiàn)過(guò)的顏色,有黑色的,有紫色的,有白色的,有綠色的,五顏六色,十分好看。
劉海富說(shuō),這樣的麥子是他通過(guò)20年的培育才長(zhǎng)成的,用普通小麥與各種雜草等其他草類(lèi)植物雜交而成,就像袁隆平的雜交水稻。
劉海富說(shuō),他把他的小麥講給專(zhuān)家、教授,理論知識(shí)一流的專(zhuān)家們都不相信,認(rèn)為如果麥穗大的話(huà),小麥就會(huì)倒伏,根本不能成熟,不適合種植。
“他們不來(lái),只有到地里看了,才知道確實(shí)有這樣的麥子。我的麥子麥穗大,但是是與雜草雜交的,根系發(fā)達(dá),桿兒粗壯,根本不會(huì)倒伏。”劉海富說(shuō),農(nóng)業(yè)部的退休領(lǐng)導(dǎo)、省市科技方面的專(zhuān)家一開(kāi)始不相信,但是一旦跟著他來(lái)到地里實(shí)地看了,無(wú)不佩服。
5月22日,開(kāi)封市科技局的一位領(lǐng)導(dǎo)來(lái)到麥地里看了之后,贊不絕口,準(zhǔn)備讓劉海富把每個(gè)品種做一些標(biāo)本,進(jìn)行科技展覽。
小麥領(lǐng)域的“袁隆平”?前路仍然艱難
劉海富說(shuō),20年前,他做生意賺了好幾百萬(wàn),他覺(jué)得賺錢(qián)也就那么回事,想做點(diǎn)更有意義的事。于是,他跟著南陽(yáng)一位專(zhuān)家,在田間地頭做小麥雜交。目前,老專(zhuān)家已經(jīng)93歲了,躺在病床上,當(dāng)初一塊兒干的人都走了,只剩下劉海富一個(gè)人在堅(jiān)持。
劉海富培育出的彩色小麥,不僅顏色眾多,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,富含多種微量元素,做出的食品口感好。
“用我這麥子做出來(lái)的面條,各種顏色,不用添加任何添加劑,讓人們更健康。關(guān)鍵是更美味,更營(yíng)養(yǎng)。就拿面條來(lái)說(shuō),煮出來(lái)的面條,放在碗里,半小時(shí)都不會(huì)坨。”劉海富說(shuō),他的彩色小麥經(jīng)過(guò)國(guó)家相關(guān)部門(mén)的檢驗(yàn)鑒定,里面的成份具有很多普通小麥沒(méi)有的人體需要的元素。
這樣的小麥,抗病害能力強(qiáng),產(chǎn)量已經(jīng)與普通小麥持平或超越。如果這樣的小麥能在全國(guó)大量推廣的話(huà),不僅提高中國(guó)小麥的產(chǎn)量,而且讓國(guó)民更健康。其意義,就像小麥領(lǐng)域里出了個(gè)袁隆平。但是,目前他的科研成果還不被多數(shù)人所了解。劉海富說(shuō),有澳大利亞、以色列農(nóng)業(yè)方面的專(zhuān)家得知他的小麥成果后,千方百計(jì)想弄一些種子,但都被他拒絕了。然而,在國(guó)內(nèi),他的小麥得不到專(zhuān)家的認(rèn)可,推廣起來(lái)難度很大。
值得欣慰的是,他的小麥已經(jīng)有兩個(gè)品種被國(guó)家農(nóng)業(yè)部審定通過(guò),這意味這兩個(gè)品種的小麥可以大面積推廣了。目前,中原糧食集團(tuán)正與河南大學(xué)洽談合作。
發(fā)展具有民族品牌的特色小麥,具有戰(zhàn)略意義
提起他的彩色小麥,劉海富更愿意稱(chēng)其為特色小麥,這樣的小麥不僅僅是顏色上與普通小麥不一樣,所含成份也不一樣。這樣的小麥,對(duì)國(guó)家對(duì)民族更有意義。
劉海富說(shuō),我國(guó)是世界上小麥種植面積最大、產(chǎn)量最高的國(guó)家。但是,優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用加工型小麥產(chǎn)業(yè)薄弱,,每年要花費(fèi)20億美元從國(guó)外進(jìn)口。如遇到大的自然災(zāi)害和國(guó)際環(huán)境影響,糧食安全風(fēng)險(xiǎn)依然很大。
特色小麥?zhǔn)蔷哂刑厥庥猛?特殊性狀,特殊色澤等特殊類(lèi)型的小麥品種,如企業(yè)特殊用途的糯小麥品種、特殊株型和抗性的白色強(qiáng)筋小麥品種,特殊色澤彩色小麥品種等。劉海富的特色小麥品種研究,目前居于世界前列。
為推動(dòng)我省抗逆和特色小麥研究的創(chuàng)新和發(fā)展,為我省特色小麥品種的培育和產(chǎn)業(yè)化推廣提供技術(shù)支撐,2018年3月,劉海富所就職的河南大學(xué)成立了“抗逆與特色小麥工程中心”。
劉海富說(shuō),目前,我國(guó)的硬質(zhì)小麥和軟質(zhì)小麥等嚴(yán)重依賴(lài)進(jìn)口,糧食安全不容忽視,因此大力發(fā)展具有民族品牌的特色小麥具有長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略意義。
