瓦房店8月16日訊 目前正值暑期旅游旺季，大連市各大景點游客數量劇增，為保障游客飲食安全，我市各級食品安全監管部門積極思考、主動作為，以強有力的持續監管和嚴格執法，督促餐飲服務單位認真落實主體責任，嚴格執行食材采購、加工、制作等各環節制度規定，確保游客來連期間吃得放心、玩得開心，助力我市創建國家食品安全示范城市。
織密監管網絡。西崗區市場監管局根據《大連市食品藥品監督管理局關于加強夏季餐飲服務食品安全監管工作的通知》要求，采取“雙隨機”檢查和專項檢查相結合的方式，織密監管網絡，護航“舌尖上的安全”。“雙隨機”檢查。該區市場監管局從全區餐飲服務單位名錄庫中隨機選定9家單位，從執法檢查名錄庫中隨機抽取6名執法人員，組織對轄區餐飲服務單位進行飛行檢查。重點檢查兩個方面內容：一是餐飲服務單位食品安全狀況。主要包括是否嚴格落實食品安全主體責任、是否建立并落實各項食品安全管理制度、是否嚴格按照相關法律法規的要求從事經營活動;二是監管單位監管責任落實情況。主要包括監管單位是否按要求開展相關監管工作、是否規范建立餐飲服務食品安全監管信用檔案。從檢查情況看，9家餐飲服務單位食品安全狀況良好，監管部門責任落實到位。專項檢查。執法人員以大連仲夏花園酒店、大連芙蓉國際酒店等接待旅游團餐較多的大型酒店，傅家莊、森林動物園、俄羅斯風情街等景區及其周邊餐飲服務單位為重點，檢查食品原料采購、烹飪時間及溫度、操作流程交叉污染、餐飲具清洗消毒、從業人員健康管理等，及時發現存在問題，嚴防食品安全事故。同時，進一步加大宣傳教育力度，提醒經營者加大夏季食品安全管理，強化食物中毒防控意識，努力消除食品安全隱患。
開展專項整治。甘井子區大黑石海濱浴場交通便利、海水清澈、緩灘純沙，獨特的自然景觀和黃金海岸線吸引了眾多游客前來游玩，暑假期間浴場迎來旅游高峰，為保證餐飲服務單位食品安全，提升海濱浴場整體形象，該區營城子街道開展為期50天的夏季海邊旅游景區餐飲服務食品安全專項整治行動。為確保整治成效，專門組織召開動員大會，營城子街道、營城子市場監督管理所、大黑石邊防派出所、大黑石村委會等單位負責人及大黑石海濱浴場臨時承包戶等參加了大會。會議要求承包戶經營過程中要提高食品安全意識，避免發生食品安全事故;嚴把進貨渠道，保證游客吃上放心食品;及時清理餐廚垃圾，保持經營區內環境衛生，維護海濱環境;積極配合、主動接受街道、市場監督管理所及邊防派出所等部門的檢查。會議積極宣傳《食品安全法》《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規，督促餐飲服務單位認真落實主體責任，提高食品安全第一責任人意識。下一步，營城子街道將聯合相關部門繼續加大對海邊食品經營戶的檢查力度，重點檢查食品經營許可、食品安全管理、食品加工環境衛生、從業人員健康證明與個人衛生等情況等，對檢查過程中發現的隱患，及時督促并指導餐飲服務單位進行整改，對于拒不整改的餐飲服務單位，將依法從嚴從重處罰。同時，設置投訴舉報電話，全面接受社會監督，讓游客玩得開心、吃得放心。
大連市政府食安辦
大連市食品藥品監督管理局
