封面新聞記者 易弋力
1月27日,封面新聞記者從四川省商務廳獲悉,2021年,四川省餐飲收入達3349.6億元,同比增長34.9%,增速高出全省社消零增速19個百分點。2022年,四川省商務廳將圍繞促進川派餐飲高質量成長這個總目標,發動全省各市州深化餐飲服務業發展,支撐全省社會消費品零售總額目標的完成。
據四川省商務廳相關負責人介紹,2021年,四川省商務廳多措并舉,出臺《川派餐飲服務業培育方案》,評選10個川派餐飲創新發展先行區,開展“天府名菜”評選,并在全省組織推出300余項“味美四川”美食促銷活動,推動餐飲業跑出加速度,行業迅速恢復超過疫情前水平。2021年,四川省餐飲收入達3349.6億元,同比增長34.9%,占全省社會消費品零售總額的13.9%,成為促進消費和助力構建“國內國際雙循環”新發展格局的有力支撐。其中,餐飲收入增速高出全省社消零增速19個百分點,并高于全國餐飲平均增速16.3個百分點,高位領跑帶動消費復蘇。
2022年,四川省商務廳將圍繞促進川派餐飲高質量成長這個總目標,發動全省各市州深化餐飲服務業發展,支撐全省社會消費品零售總額目標的完成——
在已培育“天府名菜”的基礎上,2022年,四川省商務廳將重點培育一批“天府名店”,加快打造川菜“三名”品牌體系。推動全省10個川派餐飲創新發展先行區在打造特色品牌、培育壯大市場主體、培育新業態新模式、領先促進消費、打造餐飲消費新場景、優化發展環境等方面發揮引領作用。在條件成熟時,認定第2批川派餐飲創新發展先行區。
一季度,四川省商務廳將在全省范圍內開展“味美四川”熊貓美食體驗季活動。2022年,還將持續開展“味美四川”系列促消費活動,整合資源搭建平臺,創新構建“天府名菜+體驗店”進使領館、進機關、進學校等多維度消費場景,推動各地打造“金熊貓”餐飲新消費場景,支持各地結合地區特色,開展形式多樣、豐富多彩的美食促銷活動,不斷引領餐飲消費。
四川省商務廳將推動“天府名菜”體驗店加快上線,通過數字化賦能,提升川派餐飲的影響力和競爭力;將與美團、阿里餓了么等平臺合作,探索建立川派餐飲數字消費分析研究體系,構建“尋味四川”系列指數發布體系;將探索與抖音、快手等合作,啟動“餐飲+主播探店”活動,營造引領餐飲消費的良好氛圍。
此外,四川省商務廳還將積極融入成渝地區雙城經濟圈戰略,推動“川菜渝味”合作,鼓勵川渝餐飲業相關機構在美食促銷活動、餐飲技藝交流、行業標準化建設、餐飲人才培養、餐飲學術研究等方面加強交流與合作。