在日本，秋刀魚因物美價(jià)廉而被譽(yù)為“平民美食”，深受日本消費(fèi)者的喜愛(ài)。但最新數(shù)據(jù)顯示，截至2021年，日本的秋刀魚捕撈量已經(jīng)連續(xù)三年創(chuàng)下新低。造成捕撈量下滑的原因是什么？給日本民眾的餐桌帶來(lái)哪些影響？
記者位于東京上野的一條傳統(tǒng)商街，這里聚集著多家海產(chǎn)品零售店，鮮魚種類豐富、價(jià)格實(shí)惠，深受當(dāng)?shù)孛癖姷南矏?ài)。而近期不少日本消費(fèi)者最常議論的一個(gè)話題就是，秋刀魚越來(lái)越貴了。一條大約120克的秋刀魚，價(jià)格可以賣到300日元（約合人民幣17元），是往年的3倍左右。一些顧客表示秋刀魚味道鮮美、價(jià)格實(shí)惠，原本是家里餐桌上的常見(jiàn)食材，但現(xiàn)在價(jià)格不斷上漲，只能少吃一些了。
日本秋刀魚價(jià)格飆升，主要是因?yàn)椴稉屏砍掷m(xù)下滑。最新數(shù)據(jù)顯示，2021年日本秋刀魚捕撈量比前年減少了近四成，只有大約18000噸，連續(xù)三年創(chuàng)下有記錄以來(lái)的最低值。而在上世紀(jì)60年代，日本秋刀魚捕撈量最多曾超過(guò)47萬(wàn)噸，現(xiàn)在卻只有當(dāng)時(shí)的不到4%。
分析認(rèn)為，捕撈量下滑的主要原因包括：海水溫度變化導(dǎo)致秋刀魚棲息范圍發(fā)生改變，以及秋刀魚資源本身在減少。在北海道東部沿岸地區(qū)，去年捕撈季開(kāi)始后的近一個(gè)月內(nèi)沒(méi)有捕到一條秋刀魚，這也是有記錄以來(lái)的首次。更令漁民感到擔(dān)憂的是，隨著原油價(jià)格上漲，漁船出海成本直線上升，秋刀魚荒長(zhǎng)期持續(xù)下去的話，可能會(huì)因?yàn)槿氩环蟪觥⒍坏貌环艞壊稉魄锏遏~。
不僅是秋刀魚，近期日本多種海產(chǎn)品都受到了環(huán)境變化的影響。湯加海底火山噴發(fā)和海嘯發(fā)生后，宮崎縣一處沿海養(yǎng)殖的大約12萬(wàn)條竹莢魚幾乎全部死亡，據(jù)分析，原因與海嘯有關(guān)。另外，疑似受海水低溫影響，北海道一處海岸還出現(xiàn)了沙丁魚大量死亡的情況。
來(lái)源：央視財(cái)經(jīng)（ID：cctvyscj）
