新華社北京11月4日電 題：“米袋子”“菜籃子”產(chǎn)品能否量足價(jià)穩(wěn)？——農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)司局負(fù)責(zé)人回應(yīng)百姓關(guān)注熱點(diǎn)話題

新華社記者于文靜、胡璐

近一段時(shí)間以來(lái)，糧食、蔬菜和畜產(chǎn)品的供給和價(jià)格變化廣受關(guān)注。今冬明春“米袋子”“菜籃子”產(chǎn)品供給是否有保障？?jī)r(jià)格能否穩(wěn)得住？在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部4日舉行的新聞發(fā)布會(huì)上，有關(guān)司局負(fù)責(zé)人回應(yīng)了百姓關(guān)注的熱點(diǎn)話題。

蔬菜供應(yīng)總量充足

最近，不少地方蔬菜價(jià)格上漲，尤其是菠菜、生菜等葉類菜上漲明顯。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長(zhǎng)唐珂說(shuō)，這主要是由于災(zāi)害性天氣導(dǎo)致上市量有所減少，農(nóng)資價(jià)格上漲，運(yùn)輸流通成本增加，一些北方設(shè)施蔬菜主產(chǎn)省電力供應(yīng)不足、影響了集約化育苗和工廠化生產(chǎn)。個(gè)別地區(qū)疫情點(diǎn)狀散發(fā)，也增加了產(chǎn)銷銜接難度。

據(jù)介紹，經(jīng)過(guò)綜合研判，當(dāng)前及“兩節(jié)”期間，全國(guó)蔬菜生產(chǎn)總體正常，災(zāi)害影響是局部的、階段性的，影響的是部分品種，除葉類菜因?yàn)?zāi)略有減產(chǎn)外，其他主要品種面積和產(chǎn)量都略有增加，供應(yīng)總量充足。

2021年11月4日，河北省唐山市豐南區(qū)王蘭莊鎮(zhèn)高先甸村的菜農(nóng)在蔬菜基地收獲大白菜（無(wú)人機(jī)照片）。新華社發(fā)（劉滿倉(cāng)攝）

唐珂表示，當(dāng)前在田蔬菜面積為1.03億畝，同比增加了400萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)未來(lái)三個(gè)月后，蔬菜供應(yīng)量能夠達(dá)到2億噸、同比增加700萬(wàn)噸。

“從品種看，茄果類蔬菜和根莖類蔬菜面積目前是增加的，10月份速生葉菜擴(kuò)種了300多萬(wàn)畝、后期上市量將有所增加。”他說(shuō)，10月中下旬以來(lái)北方多晴好天氣，蔬菜生產(chǎn)已基本恢復(fù)正常。近日全國(guó)總體菜價(jià)漲幅已經(jīng)收窄，不少地區(qū)菠菜、生菜等葉類菜價(jià)格開始明顯回落。

下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將抓好“南菜北運(yùn)”基地和北方設(shè)施蔬菜生產(chǎn)，擴(kuò)大市場(chǎng)供應(yīng)量，指導(dǎo)各地合理安排品種結(jié)構(gòu)和種植規(guī)模，因地制宜發(fā)展速生葉菜、芽苗菜。同時(shí)，抓好指導(dǎo)服務(wù)和產(chǎn)銷銜接，嚴(yán)格落實(shí)“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。

糧食保供穩(wěn)價(jià)基礎(chǔ)牢固

近日，一些地區(qū)出現(xiàn)搶購(gòu)米面的情況。當(dāng)前我國(guó)糧食生產(chǎn)和庫(kù)存情況如何？

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司副司長(zhǎng)劉莉華表示，我國(guó)糧食分為夏糧、早稻、秋糧。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布，今年夏糧增產(chǎn)59.3億斤，早稻增產(chǎn)14.46億斤。目前，全國(guó)秋糧收獲已過(guò)九成，雖然河南、山西、陜西因嚴(yán)重洪澇和干旱，秋糧減產(chǎn)，但其他主產(chǎn)區(qū)多數(shù)是增產(chǎn)的，尤其東北地區(qū)增產(chǎn)比較多。

“全國(guó)有增有減，增的比減的多，算總賬的話，全國(guó)秋糧增產(chǎn)已成定局。今年的糧食產(chǎn)量將創(chuàng)歷史新高，連續(xù)7年穩(wěn)定在1.3萬(wàn)億斤以上。”劉莉華表示，我國(guó)糧食連年豐收，庫(kù)存充裕，保供穩(wěn)價(jià)的基礎(chǔ)牢固。

2021年10月23日，農(nóng)民駕駛收割機(jī)在山東省臨沂市平邑縣流峪鎮(zhèn)北申莊村田間收獲玉米。新華社發(fā)（武紀(jì)全 攝）

據(jù)了解，當(dāng)前我國(guó)糧食庫(kù)存處于歷史高位，特別是小麥和稻谷兩大口糧品種占總庫(kù)存比例超過(guò)70%。以小麥為例，在連年豐收形勢(shì)下，庫(kù)存持續(xù)增加，目前可滿足1年半消費(fèi)需求。

對(duì)于前期連續(xù)陰雨對(duì)秋冬種的影響，劉莉華介紹說(shuō)，截至3日，全國(guó)小麥已經(jīng)播了83%，進(jìn)度比常年略慢3.4個(gè)百分點(diǎn)，但偏慢幅度比前期最慢時(shí)收窄了25個(gè)百分點(diǎn)。下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將環(huán)環(huán)緊扣，精準(zhǔn)指導(dǎo)，毫不放松抓好當(dāng)前小麥生產(chǎn)，夯實(shí)明年夏糧豐收的基礎(chǔ)。

畜產(chǎn)品供應(yīng)比較充裕

四季度進(jìn)入消費(fèi)旺季，豬肉市場(chǎng)價(jià)格有所回升，引起公眾關(guān)注。

“近期豬肉價(jià)格回升的主要原因是消費(fèi)拉動(dòng)，市場(chǎng)供應(yīng)相對(duì)寬松這個(gè)基本面并沒(méi)有改變。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)陳光華說(shuō)。

他表示，在各方共同努力下，生豬生產(chǎn)到今年二季度已經(jīng)完全恢復(fù)。3月份以來(lái)，全國(guó)規(guī)模豬場(chǎng)每月新生仔豬數(shù)量都在3000萬(wàn)頭以上，并持續(xù)增長(zhǎng)。仔豬育肥6個(gè)月后可以出欄上市，預(yù)計(jì)今年四季度到明年一季度，上市的肥豬數(shù)量同比還會(huì)明顯增長(zhǎng)，生豬供應(yīng)相對(duì)過(guò)剩局面還會(huì)持續(xù)一段時(shí)間。

據(jù)了解，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將緊盯能繁母豬保有量變化情況，及時(shí)發(fā)布預(yù)警，上下聯(lián)動(dòng)穩(wěn)定生豬生產(chǎn)。各地要保持用地、環(huán)保、貸款和保險(xiǎn)等政策連續(xù)性、穩(wěn)定性，對(duì)經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)嚴(yán)重困難的養(yǎng)殖場(chǎng)戶給予幫扶。

2021年11月3日，在貴州省黔南布依族苗族自治州羅甸縣邊陽(yáng)鎮(zhèn)油海村養(yǎng)殖場(chǎng)，馬廷科（右）在查看生豬幼崽的生長(zhǎng)情況。新華社記者 楊楹 攝

對(duì)于雞蛋等其他畜禽產(chǎn)品供應(yīng)情況，陳光華表示，國(guó)慶節(jié)后，受消費(fèi)需求增長(zhǎng)、養(yǎng)殖成本上升等因素推動(dòng)，雞蛋價(jià)格出現(xiàn)上漲。隨著近期新增蛋雞開產(chǎn)，減少淘汰蛋雞，雞蛋產(chǎn)量將同步增加，后續(xù)市場(chǎng)供應(yīng)有保障。

“今年以來(lái)，全國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，主要畜產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)是比較充裕的。預(yù)計(jì)今年肉類和奶類產(chǎn)量有可能創(chuàng)歷史新高，禽蛋產(chǎn)量保持穩(wěn)定，保障元旦、春節(jié)期間市場(chǎng)供應(yīng)有良好的生產(chǎn)基礎(chǔ)。”陳光華說(shuō)。