本屆進博會期間，超過1500名專業買家和個人訪客參觀蘇格蘭食品館，在近20場品鑒活動中體驗了以蘇格蘭為原產地的各種美食佳釀。同時，蘇格蘭食品館的展商也參與了20多場由中國銀行主辦的線上商務對接活動，使得因疫情不能到現場的外地專業買家也有機會在線上與蘇格蘭品牌完成進一步的商務洽談。

聚焦可持續，蘇格蘭正當時

11月6日，英國駐上海總領事胡克定先生(Mr. Chris Wood)出席開館儀式并致辭，他特別稱贊了中英兩國近年來在經濟和商業合作的成果，并表示，“英國政府高度重視蘇格蘭和中國的良好貿易關系。中國是蘇格蘭第七大食品飲料貿易伙伴。截至2021年6月，中國也成為蘇格蘭威士忌和三文魚的全球第四大出口目的國。希望通過參加進博會這一國家級盛會，能進一步深化蘇格蘭企業與中國企業的商業合作。”

與進博會同期舉辦的《聯合國氣候變化框架公約》第26次締約方大會(COP26)日前也在蘇格蘭格拉斯哥開幕。蘇格蘭政府駐華代表孟華軒先生(Mr. Martin McDermott) 表示：“蘇格蘭作為COP26的主辦地，在應對氣候變化方面一直處于全球領先，并致力于在2045年前達到凈零排放。此次進博會，蘇格蘭也帶來了一系列秉承可持續發展理念的新產品：例如全球首款 ‘氣候積極型’ 金酒Arbikie’s Nadar Gin、在蘇格蘭可持續牧場生產的Mackie’s冰激凌，以及眾多精品蘇格蘭威士忌，金酒，海鮮和休閑食品等。”

蘇格蘭展團的進博會戰略合作伙伴——綠地集團的總裁助理、貿易港集團總經理薛迎杰在致辭中表示，“綠地集團將通過綠地貿易港(虹橋)國際貿易公共服務平臺，與蘇格蘭企業保持緊密聯系，不斷豐富進口品類、擴大進口規模，向中國消費者全方位推廣來自蘇格蘭的優質商品。”

蘇格蘭展團，以創意與匠心致敬自然

亮點一：蘇格蘭創新釀酒廠——帶你暢飲舌尖上的“可持續”

釀酒在蘇格蘭有著悠久的歷史，從蘇格蘭威士忌、金酒、啤酒到蘋果酒，令人津津樂道的不僅是它獨一無二的口感，更是蘇格蘭釀酒業的可持續發展之道。曾經需要耗費大量化石燃料的釀酒廠，如今都在逐步替換成清潔能源。不久前，蘇格蘭威士忌協會(SWA)宣布要在2040年實現全行業凈零排放的目標，目前蘇格蘭也已有11家酒廠獲得了英國政府設立的“綠色酒廠基金”。

Category 1:「生命之水 · 威士忌」

被蘇格蘭人稱為“生命之水”的威士忌，是蘇格蘭出口最多的商品，平均每秒就有41瓶威士忌從蘇格蘭運向世界各地!2020年蘇格蘭對中國的威士忌出口增長20.4%，出口額超過1億英鎊，中國首次成為蘇格蘭全球威士忌出口目的地前10名的國家。截至今年上半年，中國的該名次已升至第四!可見疫情之后，蘇格蘭威士忌在中國的吸引力有增無減!

此次亮相進博會的蘇格蘭五大產區的威士忌包括：高地產區的羅曼湖(Loch Lomond)、斯佩塞產區的托明多(Tomintoul)、艾雷島的齊侯門(Kilchoman)、道格拉斯梁(Douglas Laing)、坎貝爾鎮的格蘭帝(Glen Scotia)等11個品牌。 此外，還有首次登陸中國的蘇格蘭史上最早記載的威士忌釀酒廠——林多斯修道院酒廠(Lindores Distilling)，以及試圖根據歷史信息和成分還原威士忌風味的消失的酒莊(The Lost Distillery)等小眾品牌。

Category 2:「低碳清甜 · 金酒」

蘇格蘭阿爾比凱酒廠(Arbikie Distillery)帶來了世界上首款氣候積極型“碳中和”金酒——納達爾金酒(Nadar Gin)。納達爾在蘇格蘭蓋爾語中寓意正是“自然”。與用麥子、玉米等作物釀造的金酒不同，這款豌豆金酒更為環保，一瓶700毫升的金酒在釀造過程中相當于吸收1.54千克的二氧化碳，有效減少了碳排放。 此外，首次亮相進博會的埃斯克金酒(Esker Spirits)和哈里斯島金酒(Isle of Harris Distillers) 也體現了蘇格蘭高地和島嶼小而美的獨特風味和家族傳承。

Category 3:「度數之最 · 啤酒」

布瑞美斯(Brewmeister)于2013釀造出的“蛇毒”啤酒，酒精度數高達67.5%，是目前全世界度數最高的啤酒，烈性十足。這次一亮相進博會，就吸引了媒體和買家們的目光，成為了“進博爆款”。 綠地貿易港也表達了采購意向，希望盡快上架綠地進博商品集市。

Category 4:「清新可口 · 西達酒」

來自蘇格蘭的薊十字西達酒(Thistly Cross Cider)也是首次亮相進博會。以蘋果為原料，小批量精心制作，發酵緩慢，果味濃郁。這次也首次帶來了過威士忌酒桶風味的西達酒，頗具蘇格蘭特色。

亮點二：蘇格蘭臻鮮海產館——帶你品味舌尖上的“純天然”

作為歐洲最大的海鮮出口地之一，蘇格蘭超過18000公里的原生態海岸線和得天獨厚的海產生長環境，讓蘇格蘭海鮮以純凈和高品質聞名世界。不僅如此，蘇格蘭海產在可持續漁業的發展上更是有著亮眼的成就，不斷完善漁業作業模式，保護海洋生態環境與漁業資源，更建立透明而可追溯的供應鏈，助力全球發展可持續海鮮市場。

約翰 · 羅斯(John Ross Jr)是獲得英國皇室特供許可的煙熏三文魚品牌，去年首次參加進博會后就先后在上海的City’Super、盒馬上架，今年第二次參展，也看重中國市場的無限潛力。聯合海鮮公司(Associated Seafoods)由兩家蘇格蘭頂尖的海鮮公司聯合構成，他們生產的蘇格蘭煙熏三文魚肉質上乘、風味正宗、傳承傳統。其產出的蝦肉球由優質的蘇格蘭海鰲蝦做成，享有全球美譽。

亮點三：蘇格蘭甄味零食鋪——帶你樂享舌尖上的“輕巧”

疫情之后，大家對健康飲食也更為重視。此次，在蘇格蘭也帶來了一系列健康休閑食品。例如，有著超過100年燕麥烘焙經驗的奈爾斯燕麥餅干(Nairn’s Oatcakes)以“低糖低卡高纖維”著稱，選用蘇格蘭邊境地區整顆燕麥壓制而成，不使用小麥粉等精細谷物，膳食纖維豐富、飽腹感強。繼去年首次成功參展進博會后，他們今年將在中國推出通過ELISA Gluten Free無麩質食品標準的新產品。

舌尖上的“輕巧”對于蘇格蘭零食品牌來說，除了意味著以健康的零食產品為吃貨們減負之外，也代表著通過綠色的生產方法，讓地球也變得“輕巧”——來自蘇格蘭的國民品牌Mackie's冰激淋，其牧場的運營超過70%都來自于可再生能源提供的動力，并有望在2021年底達到100%。其生產的冰激淋奶味濃郁，口感醇厚，有蘇格蘭“大白兔”的美譽。

此外，首次亮相的鄧肯氏手工黃油餅干(Duncan's of Deeside)，傳承蘇格蘭代代相傳的手工古法烘焙工藝，驚艷了買家的味蕾;擁有皇室御用徽章的沃爾克斯黃油酥餅(Walkers’ Shortbread)已經被許多中國買家所熟知，此次帶來的禮盒包裝也十分精巧，令人愛不釋手。

本屆進博會期間，蘇格蘭展團“進博會同款”的專屬頁面也已在京東“英國國家館——蘇格蘭專區”同步上線，包括貝派克嬰兒磨牙棒(Bickiepegs)等16個蘇格蘭威士忌、金酒、母嬰食品品牌，助力蘇格蘭品牌進一步深耕中國市場，提高市場份額。讓中國消費者足不出戶，即可享受最原汁原味的美食佳釀。

此外，綠地集團連鎖進口超市G-Super, 華潤集團連鎖進口超市Citysuper等專業買家都對蘇格蘭的休閑食品展商品牌表示有興趣上架銷售。在蘇格蘭威士忌對華出口全面增長的背景下，不少烈酒專業買家表示有興趣引進更多新的蘇格蘭威士忌，與蘇格蘭品牌方共同開拓中國市場。

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