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廝殺升級下的食品行業,誰能跨越周期,成為經典品牌?

來源:壹點網    發布時間:2021-10-11 12:41:49
沒有一蹴而就的品牌,也沒有無緣無故消逝的品牌,任何生命或組織都會經歷出生到死亡到涅槃的循環,品牌老化是企業不可避免的階段。

然而,有的企業卻可以突破生命不可逆的衰老曲線。道理很簡單,就是不斷去適應新的時代,包羅萬象之下彰顯品牌的獨特理念,這也是為什么會有百年品牌逆天長壽仍活躍于市場的原因。

而在酸辣粉領域,就有這么一個經營了20年仍然牢牢位居第一陣營的品牌,它不僅是傳統品牌重生的標桿,也是網紅品牌學的對象,它就是白家陳記,四川白家阿寬食品產業股份有限公司(以下簡稱“白家阿寬食品”)旗下品牌。

回歸產品本質,打包記憶中的成都味道

酸辣粉行業其實并沒有過高的技術壁壘,那為什么白家陳記的酸辣粉能夠叱咤20年?

伴隨著鋪天蓋地的消費品牌,各種消費噱頭紛飛,消費者變得越來越理,產品才是企業最終取勝的關鍵。回歸到本質,消費者需要的是一碗好吃的酸辣粉。好吃,是第一要素。

白家陳記的酸辣粉,沖泡之后,光看賣相就讓人口齒生津,有了食欲。白白的粉絲松而不散地浸在紅彤彤的湯中,周圍漂著火紅的辣油,綠油油的小蔥,伴著幾粒脆脆的豆子,令人垂涎三尺。

辣油熱辣開胃,黑醋酸爽開胃,這是酸辣粉的精華。晶瑩剔透的紅薯粉滑過唇齒間,留下無限的眷戀。一碗小小的酸辣粉,實實在在的成都味道,能嘗出了“大開大合”的美食境界。

而只有在擁有強大產品力作為后盾的前提下,品牌的一系列營銷方式才能做到攻無不克。

經典品牌也能當「潮」不讓

2001年誕生的品牌,2021年仍然位居品類第一陣營,白家陳記不僅是酸辣粉中的經典,也是快消品行業中的經典。

打造一個經典品牌,是所有企業鞏固口碑、與消費者建立聯系的最佳途徑。如同星巴克謂之咖啡,白家陳記也成為了酸辣粉的代表,并且隨著時間的推移,這些品牌也將逐漸成為品類的代名詞。

一直以來,如何保持品牌的活力對公司來說都是至關重要的戰略。通過品牌年輕化可以融合當下消費的新趨勢,找到新的消費者,與他們發生情感聯動,是品牌保持活力、實現長久增長的關鍵因素。

酸辣粉月餅,打包記憶中的成都味

2019年中秋,在眾多口味月餅中,一款名為“酸辣粉月餅”的月餅橫空出世。這個來自四川的月餅成功吸引了全國吃貨的關注,它就是白家陳記定制限量款酸辣粉月餅。

今年中秋,白家陳記聯合茶百道推出了酸辣粉月餅2.0。這款中秋禮盒,白家陳記用一款旅行箱作為包裝外盒造型,正印證了“打包記憶中的成都味道”的話題。其中不僅有全新升級的2.0版的酸辣粉月餅,還有全新升級后的白家陳記經典酸辣粉。在設計上還有方言、麻將等成都元素,一經面世,就憑借特別的味道、暖心的設計,讓各個臺的美食KOL、各圈層的KOC瘋狂安利。微博話題“打包記憶中的成都味道”也連續兩天登上熱搜,總曝光超過2900萬。

隨著時代的變遷,消費升級的潮流席卷了各行各業。商品的豐富度和價格優惠作為引流吸引力已遠遠不夠,在品質生活的驅動下,消費者愈發追求豐富多彩的精神文化生活和各種特定的社群、圈子,由此產生的各種有效內容將成為新的商品和流量的入口。

而當下主流消費群體,無疑就是所謂的“90后”、“00后”年輕消費群體,因此怎么精準的營銷到這一群人中去,成為了所有品牌都面臨的問題。而白家陳記這個發展了20年的經典品牌,早已洞悉了其中關鍵,并不斷拉與年輕消費群體的距離。

2018年,白家陳記聯合費啟鳴推出大BOSS酸辣粉。

2018年“618”期間,白家陳記聯合費啟鳴推出大BOSS酸辣粉,在新品推出后,白家陳記大量使用了年輕人耳熟能詳的微博、微信、抖音、快手、小紅書等新媒體臺,加上網紅費啟鳴強大的號召力,白家陳記打了一把好牌,觸達了更多的年輕消費者。

2019年,白家陳記聯手斯外戈推出主題活動。

2019年“618”期間,白家陳記和明星斯外戈做了一次品牌傳播。以微博為主陣營,官博發聲發布斯外戈拍攝視頻及海報官宣活動,達人營銷號共創話題內容引爆討論,草根KOC加入討論內容下沉鋪設擴大聲量,站外曝光向站內引流。活動一直從5月27日持續到6月23日,線下6城聯動,6所高校應用“有料情爆亭”進行消費者互動,從活動形式和話題內容傳播白家陳記“速食潮牌”概念。

白家陳記X成都博物館,“資格酸辣粉”喚起舌尖印記

2019年,白家陳記加入“這禮是成都·成都博物館文創聯名產品計劃”,聯合成都博物館跨界打造聯名系列包裝“這禮是成都——成都舌尖記憶”,喚起大家記憶里最美好的舌尖印記。通過“文化”與“品牌”的結合,助力實現文化+產業雙向賦能,品牌能在文化創新中發展,文化也能在品牌發展中傳承。

可以看到,從2018年至今,白家陳記一直在持續的策劃營銷活動,并且是線上線下聯動出擊。靠著這些營銷策略,白家陳記不斷擴大知名度,還牢牢抓住用戶的好奇心與新鮮感,進而去占領年輕消費者的心智。

流量泛濫的時代,更要做長紅產品

在流量的狂歡下,白家陳記卻從未忘卻初心。

當下,各種新消費品牌層出不窮,依靠鋪天蓋地的營銷迅速走紅但卻曇花一現。

畢竟,網紅雖好,但人們對它始終抱有一定的偏見,意味著品牌“只重營銷而輕產品”,沒有品牌自身的文化底蘊,就無法成為消費者心中無可替代的存在。

網紅經濟的根本仍然是產品本身,而不是花里胡哨的營銷。對于企業來說,營銷方式是更多的是錦上添花,是需要契合目標消費人群和品牌調的,而不是空有事件營銷的外殼。如果在內容上粗制濫造,最終導致失去粉絲的信任,成為了一座沙子城堡,風一吹就散了。

時至今日,輝煌了20年的白家陳記依舊煥發著榮光。這一切都離不開白家陳記對于產品的不斷打磨,產品口味的不斷升級迭代,以滿足不同消費者的口味需求;同時有袋裝和桶裝兩種包裝,以滿足不同消費場景需求。并且始終根據消費者反饋和市場調研,不斷優化自身產品,不斷利用最新技術去生產、優化產品,以滿足日益變化的消費需求。

白家陳記一直堅持的是依靠強大的產品力獲得消費者認可,把最好的產品呈現給消費者。并不斷優化品牌的內核建設,并持續不斷地去研發新品,用好產品作為后盾留住消費者,讓品牌長久立于不敗之地。通過強大的產品力以及不斷出圈的營銷方式,使得品牌獲取穩定的話題量和曝光度,陪伴消費者一起成長。

這不僅是快消品品牌成為經典的秘訣,也是所有企業實現永續經營的途徑。

免責聲明:市場有風險,選擇需謹慎!此文僅供參考,不作買賣依據。

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