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川酒集團(tuán)全面賦能,四川柔雅香型白酒敘府閃耀春糖

來源:壹點(diǎn)網(wǎng)    發(fā)布時(shí)間:2021-04-08 12:48:58
4月的蓉城,春暖花開,第104屆全國(guó)糖酒會(huì)如期而至。川酒集團(tuán)攜旗下敘府、二峨、自然香、赤渡、禮傳、云邊藏秘等品牌登陸春糖,吸引了業(yè)內(nèi)外眾多目光。

經(jīng)過3年的運(yùn)作,以“釀老百姓喝得起的純糧好酒”為企業(yè)宗旨的川酒集團(tuán),在2020年實(shí)現(xiàn)全年?duì)I收258億元,其中酒業(yè)營(yíng)收40億元,形成了“六朵金花+川酒集團(tuán)”的“6+1”川酒發(fā)展新格局。其中,敘府酒業(yè)作為川酒集團(tuán)國(guó)優(yōu)品牌矩陣的重要一極,經(jīng)過川酒集團(tuán)3年多來的不斷賦能,啟復(fù)興之勢(shì),漸入佳境。今春在糖酒會(huì)上的亮相,也拉開了敘府“十四五”的時(shí)代序章。

從計(jì)劃到市場(chǎng),改革春風(fēng)誕“敘府”

敘府酒業(yè)的前身是宜賓市專區(qū)畜牧隊(duì),20世紀(jì)70年代,宜賓市專區(qū)畜牧隊(duì)為了提升糧食的利用率,利用廠區(qū)內(nèi)擁有的六口百年老窖,開始了副業(yè)——釀酒。

糧食作為釀酒原料,在釀酒過程中產(chǎn)生的酒糟可用于養(yǎng)殖飼料。酒糟經(jīng)發(fā)酵后高溫蒸煮而成,粗纖維含量較低,適口好,容易消化,是很好的養(yǎng)殖飼料。以糧釀酒,以糟飼畜,這樣既提升了糧食的利用率,又能產(chǎn)生更高的經(jīng)濟(jì)效益,可謂一舉兩得。

不過令人意外的是,這“副業(yè)”所產(chǎn)的白酒,品質(zhì)十分優(yōu)異,一經(jīng)問世,就受到市民大眾的喜愛,很快就供不應(yīng)求。“無心插柳”而生的白酒,銷量超過了預(yù)期。

彼時(shí)改革的春風(fēng)吹暖神州大地,畜牧隊(duì)也緊隨市場(chǎng)變化,以酒業(yè)為未來發(fā)展方向,進(jìn)行了體制與產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型。20世紀(jì)70年代末,宜賓市專區(qū)畜牧隊(duì)改建為宜賓市國(guó)營(yíng)畜牧場(chǎng)酒廠。

改建后的酒廠,在六口百年窖池的基礎(chǔ)上增加到了上百口窖池,并且在政府部門牽頭組織下,由宜賓另一家知名酒廠的技術(shù)總工率隊(duì)到“敘府”做全方位的技術(shù)幫扶,同時(shí)也帶來老窖泥和老糟醅。技術(shù)力量的充實(shí),讓敘府酒品質(zhì)更加穩(wěn)定,也更上一層樓。從此,酒廠以酒業(yè)為主營(yíng)方向,夯實(shí)技術(shù),擴(kuò)充窖池,一步步發(fā)展成為宜賓市重要的釀酒企業(yè)。

值得一提的是,當(dāng)初為發(fā)展畜牧業(yè)的地利,最終也因緣際會(huì)地成就了“敘府”酒的品質(zhì)。酒廠坐落于翠屏山(現(xiàn)為省級(jí)森林公園、中國(guó)第二大人造城市森林公園),緊鄰金沙江畔,生態(tài)環(huán)境優(yōu)越,為釀酒微生物提供了絕佳的棲息環(huán)境。

到了1981年,國(guó)營(yíng)畜牧場(chǎng)酒廠更名為國(guó)營(yíng)宜賓市曲酒廠,“敘府”商標(biāo)在同年正式使用,這顆在改革春風(fēng)中播下的種子已在悄然發(fā)芽。

兩度蟬聯(lián),誕生川酒銀花翹楚

1984年,敘府酒迎來了自己的高光時(shí)刻,在當(dāng)年第四屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上,敘府大曲榮獲“國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?rdquo;“中國(guó)優(yōu)質(zhì)酒稱號(hào)”。

據(jù)敘府酒廠的老人回憶,酒廠代表回來時(shí)受到了宜賓市民的夾道歡迎,汽車游行、鑼鼓喧天,整個(gè)宜賓城都被這份熱情感染,此后產(chǎn)品更是供不應(yīng)求,20世紀(jì)80年代的敘府大曲,有糧票都不一定買得到。

到了20世紀(jì)初,在敘府大曲的促銷活動(dòng)中,專門有開盒送酒票的活動(dòng),消費(fèi)者可憑酒票獲得不等的贈(zèng)品。這既是一種營(yíng)銷 的 手段,也是一種情懷的記憶,對(duì)于敘府人及宜賓市民而言,更能從中找到當(dāng)年的感覺。

1986年,國(guó)營(yíng)宜賓市曲酒廠更名為國(guó)營(yíng)宜賓市敘府酒廠,完成了第二次擴(kuò)建,窖池增加至500余口;1989年第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上,敘府大曲蟬聯(lián)“國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?rdquo;“中國(guó)優(yōu)質(zhì)酒稱號(hào)”。

兩度蟬聯(lián),讓敘府在業(yè)內(nèi)被譽(yù)為“川酒銀花”,聲名更甚。

品質(zhì)為基,敘府釀酒為民鑄口碑

20世紀(jì)90年代初,國(guó)民經(jīng)濟(jì)從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制轉(zhuǎn)型到市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制,各家國(guó)營(yíng)企業(yè)都面臨改革轉(zhuǎn)型,敘府也在其中。不過敘府最初的“改制”之路并不順利,企業(yè)發(fā)展面臨著諸多問題,在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大潮中,敘府與時(shí)代共起伏。

酒廠改制是為了適應(yīng)市場(chǎng)環(huán)境的需要,但不變的是敘府對(duì)品質(zhì)的嚴(yán)格要求,百年老窖、古法技藝、純糧釀造、固態(tài)發(fā)酵,貫穿了敘府品牌的發(fā)展脈絡(luò)。

2009年,敘府酒業(yè)的技術(shù)革新再次驚艷業(yè)界。敘府首創(chuàng)的“一步法”釀酒技術(shù),開創(chuàng)多糧濃醬兼香型白酒生產(chǎn)方法,并獲得國(guó)家發(fā)明專利,創(chuàng)造了中國(guó)白酒新品類——柔雅香型,柔雅工藝也被業(yè)內(nèi)專家譽(yù)為宜賓白酒產(chǎn)業(yè)的釀酒絕藝與創(chuàng)新典范。

發(fā)展至今,敘府先后創(chuàng)建了四川省企業(yè)技術(shù)中心和宜賓市釀酒微生物研究工程技術(shù)中心、陳澤軍釀酒技能大師工作室、周瑞勞模創(chuàng)新工作室,取得了多項(xiàng)科技進(jìn)步獎(jiǎng)。今天的敘府酒業(yè)人才濟(jì)濟(jì),擁有中國(guó)首席白酒品酒師1名,中國(guó)白酒大師1名,國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委5名。

無論時(shí)代如何變化,敘府對(duì)于匠心與品質(zhì)的堅(jiān)守從未更改。也正是這份腳踏實(shí)地的匠人匠心,一步一步地鑄就了品牌口碑,在消費(fèi)者眼中,敘府酒就是“老百姓喝得起的純糧好酒”。

川酒賦能,敘府復(fù)興繪宏圖

2018年,川酒集團(tuán)入主敘府酒業(yè),雙方達(dá)成戰(zhàn)略合作,在各自領(lǐng)域共享資源,發(fā)揮優(yōu)勢(shì),力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)1+1>2的合作效果。

優(yōu)秀的品牌底蘊(yùn),是川酒集團(tuán)看好敘府未來發(fā)展的本質(zhì)。控股敘府后,川酒集團(tuán)把敘府作為旗下國(guó)優(yōu)矩陣中最重要一極,為敘府的復(fù)興投入了大量的資源。

首先是夯實(shí)“硬實(shí)力”,3年多來,川酒集團(tuán)在團(tuán)隊(duì)、技術(shù)、品牌、資金等方面全力支持?jǐn)⒏茦I(yè)的發(fā)展,全面推進(jìn)李莊基地建設(shè)、老廠區(qū)規(guī)范化管理、擴(kuò)大生產(chǎn)、新產(chǎn)品開發(fā)。

其次是提升“軟實(shí)力”,川酒集團(tuán)對(duì)敘府的改革具有長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃:明確發(fā)展戰(zhàn)略,改革管理制度,完善管理團(tuán)隊(duì),規(guī)范生產(chǎn)秩序,強(qiáng)化科技創(chuàng)新,梳理產(chǎn)品體系,加快新品研發(fā),注重品牌提升。

時(shí)至今日,川酒集團(tuán)的改革起到了立竿見影的效果:敘府呈現(xiàn)出“五增一提升”的良好態(tài)勢(shì),生產(chǎn)、銷售、投資、效益、地方貢獻(xiàn)實(shí)現(xiàn)“五增長(zhǎng)”,品牌價(jià)值得到提升;投入巨資改造生產(chǎn)園區(qū)后,原酒產(chǎn)能、儲(chǔ)能都實(shí)現(xiàn)新高;科技創(chuàng)新方面,獲評(píng)優(yōu)秀企業(yè)技術(shù)中心稱號(hào);市場(chǎng)方面,通過講好“百年傳承,百匠匠心”品牌故事,讓消費(fèi)者重新認(rèn)識(shí)敘府,加深了品牌好感,強(qiáng)化了品牌黏

有堅(jiān)實(shí)的釀酒品質(zhì)基礎(chǔ),有川酒集團(tuán)的全面賦能,敘府正在駛?cè)氚l(fā)展快車道,勢(shì)必再上新臺(tái)階。

(敘府李莊釀酒園區(qū)項(xiàng)目規(guī)劃圖)

2021年春季糖酒會(huì),敘府?dāng)y戰(zhàn)略產(chǎn)品陣容亮相,在前進(jìn)的路上,敘府誠(chéng)邀全國(guó)志同道合之士攜手前行,共贏未來。

 

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