瓦房店7月14日訊  連日來的高溫天氣也將菜價烤得有點“燙手”，南方強降雨天氣也對大連的菜價產生了蝴蝶效應。本周以來，大連持續穩定了小半年的菜價突然興起波瀾。隨著逐漸退出大連市場的山東菜加快了腳步，加之南方多雨天氣影響外埠菜的供應，部分品種菜價出現一定上漲。好在今年大連地產菜表現出色，目前已經占到了市場供應的40%以上。

漲了 兩周內茭瓜黃瓜價格飆升 “今年春節后，大連菜價運行得一直非常平穩，整體價格沒有大幅起落。”雙興蔬菜批發市場經理李國志告訴記者，不過，近期連續高溫晴熱干旱天氣既影響了蔬菜正常生長，也使蔬菜種植的人工灌溉成本增加了許多;再者高溫天氣下，部分葉類蔬菜采摘后較短時間內就容易枯萎、腐敗，給運輸、儲存帶來不小挑戰。部分品種價格的漲勢就開始明顯。

對比雙興蔬菜批發市場重點監測的23種蔬菜品種就可以看到，7月13日，茭瓜的批發價格為每公斤4元~6元，黃瓜批發價則是4元~8元/公斤。而7月1日，茭瓜批發價僅為1.5元~3元/公斤，黃瓜的價格則是1.8~5元/公斤，價格漲幅分別高達122.2%和76.5%。

不過，縱觀其他蔬菜的價格，目前批發價在每斤一元左右的蔬菜占比較高。李國志說，菜價目前還沒有出現整體的波動。土豆、茄子、西紅柿等品種同比價格偏低。“大連每年伏季都會面臨缺菜的問題。”李國志分析，今年大連高溫、少雨的天氣令蔬菜坐果比較困難，直接導致減產。眼下蔬菜種植都是設施農業和露地結合，所以價格的起伏只在個別品種上階段性地表現出來。茭瓜可能是最先開啟“高溫模式”的品種。進入七月份，高溫陰雨的天氣增多，對蔬菜的生長和保鮮造成一定負面影響，預計蔬菜價格特別是葉菜價格將會出現較為明顯的季節性波動。

李國志說，除了天氣之外，目前影響大連菜價還有“換茬”的因素。黃瓜漲價就是基于此。這樣的“青黃不接”期，棚室蔬菜上市期趨于結束，部分露地蔬菜還尚未進入到集中上市期，造成“斷茬”。一些品種會在短時間內價格上揚。

撤了 山東菜即將變成“小品種”

大連蔬菜價格在去年冬季整體偏高。進入春季，菜價開始勒韁并漸行漸低。目前，山東菜進場數量銳減。南方多雨影響蔬菜生長，許多菜商去山東搶菜，也加速了山東菜離場的節奏。不過，進入7月份后，來自省內蓋縣、海城以及吉林、內蒙古等蔬菜產區的“北菜”數量供應增加，大連地產菜從數量到品種都開始豐富起來，地產菜目前已占到市場上市量40%以上，引導菜價趨穩。

在雙興蔬菜批發市場里，冬季一度占到批發量60%左右的山東菜，如今入場總量已經大幅縮減，清晨從碼頭趕往交易市場的數十噸位的運輸車數量也明顯減少。“山東菜正在逐漸退出市場。”雙興蔬菜批發市場經理李國志告訴記者，粗略估計，壽光菜在下周數量可能就會縮減到“小品種”的程度，而萊西菜也不過還剩下十天左右的上市期。

山東壽光是大連的主要蔬菜供應地之一，這里不僅有當地種植的大量蔬菜，還有一部分是周邊地區采購，到當地交易的。由于當地著名的蔬菜批發市場輻射能力極強，大量的批發商都在此會聚。除此之外，山東萊西也是大連市蔬菜的供應地之一。每年冬季，山東菜都能占據大連一半左右的上市量。

不過，山東菜在大連也有季節性。每年秋、冬、春三季，山東菜都是外運菜中的主力，但無論是壽光菜還是萊西菜，唯獨缺席大連的夏季市場，這其中最主要的原因就出在運輸環節。“山東菜運到大連基本都是通過水運，從當地田間到大連批發市場，至少需要一天時間。”雙興蔬菜批發市場一位專做壽光菜的批發業戶告訴記者，夏季氣溫較高、濕度大，如果運輸環節沒有保鮮設備，蔬菜在車、船里顛簸擠壓一天之后，基本上就沒法賣了。因此，只有9月份之后氣溫下降，大連菜商才敢從山東進菜。現在，大連市場上的山東菜只剩下南瓜、茭瓜、蒜薹、洋蔥、胡蘿卜等經得起旅途顛簸的蔬菜品種。