紅燒肉、魚香肉絲，外加兩個素菜、白米飯，一份熱騰騰的午餐送上門。這并不是外賣小哥送來的外賣，而是我市居家養(yǎng)老服務助餐的送餐上門服務。據統計，全市目前已建成街道(鎮(zhèn))區(qū)域性助餐中心94個。助餐中心建起來了，送餐情況到底咋樣?記者走訪送餐量較大的廣益街道助餐中心了解到,一份熱騰騰的午餐送至老人手中，確實不容易。
多點接駁
志愿者接力送餐
原先我市居家養(yǎng)老助餐服務需要老人自行到助餐點上去用餐，自2018年底廣益街道開始探索送餐上門。“需要助餐服務的老人中，有許多子女不在身邊、腿腳不靈的，不方便上街買菜，也不方便到助餐中心用餐。因此送餐上門很有必要。”廣益街道工作人員包靈心說。
送餐看似簡單，實際要求不簡單。首先，飯菜送到老人手里要保證是熱的，飯涼了，服務的心就涼了。為此，廣益街道配備了送餐車和保溫箱。第二個問題來了，誰來送餐?
“剛開始我們嘗試和餓了么、美團外賣合作，可談下來最低一餐配送費要4.5元。”廣益街道相關負責人沈巍說，“助餐服務帶有惠民性質，60歲以上老人一餐10元，配送費占到近一半，顯然不現實。”
最終探索的辦法是，采取多點接駁，志愿者接力送餐。先由一名志愿者送到轄區(qū)各個居家養(yǎng)老日間照料點或社區(qū)接駁點，再由社區(qū)工作人員和志愿者跑腿充當“外賣小哥”，一份一份送到訂餐老人手中。
想吃就吃
老人自愿靈活訂餐
為老人送餐，和送報紙、送牛奶不同。送報送奶每天都有固定的投送地址。而老人有時出門，有時子女來做飯了，今天訂餐明天可能不訂，有時甚至每天送餐地址都不一樣。“一次訂較長時間，對我們來說是方便，但從老人的角度，肯定希望想吃就吃，想不吃就不吃，我們就想辦法滿足老人的訂餐自由。”沈巍說。
廣益街道建起了靈活訂餐機制，每天各社區(qū)都在訂餐群里報送第二天訂餐份數，以便統一采購食材。這需要社區(qū)工作人員做大量提前聯系、確認工作，每天下班后還要整理第二天的送餐地址，規(guī)劃配送路線，安排送餐人手。
“想吃就吃”的訂餐機制免去了老人的后顧之憂。過去一年，廣益街道助餐日均服務約150—200位老人，其中送餐上門約三分之一。高溫、梅雨天氣來臨，送餐需求有上升趨勢，近期日均送餐漲至100份。無論烈日當頭還是刮風下雨，老人都能吃上熱騰騰的飯菜。
個性服務
定制素餐無糖餐
一大葷、一小葷、兩素菜配白米飯，口感清淡軟爛，符合本地老人飲食習慣。廣益街道請營養(yǎng)師搭配食譜，夏天綠豆湯、秋冬老鴨煲，在保障營養(yǎng)的基礎上變換口味，但是，還是不能滿足所有老人的需求。
“我跌壞了腿，不能下樓，現在每天都是志愿者上門給我送餐。”家住上馬墩社區(qū)的張阿婆說。張阿婆從年輕時就養(yǎng)成了素食習慣，街道了解情況后，特地定制全素餐，并把10元價格下調至6元，專門為張阿婆配送。
糖尿病老人不能攝入高糖高脂肪，適合多吃雜糧豆制品，“我們已經推出了無糖餐，之后還會考慮推出清真餐。”沈巍說。“雖然訂制專餐的老人不多，但我們必須堅持個性化服務的意識，同時邀請老人定期參加助餐座談會，不斷完善送餐服務細節(jié)。”(殷星歡)
